Selasa, 14 Oktober 2014
Resep Membuat Soto Betawi Asli
Soto Betawi adalah hidangan khas tradisional yang berasal dari betawi. Soto Betawi terbuat dari daging sapi asli dan jerohannya. Hidangan ini sering disajikan dengan kerupuk ataupun emping, makanan ini sering ditemui di warteg-warteg ataupun restoran rumahan lainnya. Walaupun namanya Soto Betawi, bukan berarti hidangan ini adanya di betawi saja, makanan ini sudah tersebar di berbagai pelosok di Indonesia.
Hidangan ini sangat populer di daerah jakarta dan sekitarnya pada tahun 1970 an. Akan tetapi, setelah itu sudah banyak muncul resep baru dari soto betawi ini. Rasanya pun sudah tidak seperti yang aslinya. Untuk itu admin ingin membagikan Resep Membuat Soto Betawi Asli berikut ini :
Bahan I :
- 1 kilo daging sapi (bisa ditambahi babat atau jeroan lainnya)
- 1 lengkuas gepruk
- 1 sereh
- 3 lembar daun salam
- Rebus bahan-bahan di atas dengan air, buang terus kotoran daging yang keluar. Setelah daging empuk, kecilkan api.
- 250 ml Santan kental
- 1/2 liter susu cair
- kentang kupas, potong kotak, lalu goreng
- tomat, potong kotak
- daun bawang diiris
- jeruk sambal
- emping goreng
- bawang merah goreng
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- lada butir secukupnya
- Didihkan kaldu daging, masukkan bumbu halus (tidak perlu di tumis)
- Tambahkan garam, rasakan. Kalau suka boleh tambah bumbu penyedap secukupnya
- Tambah santan kara dan susu cair
- Maka jadilah kuah nya.
- Potong / iris kentang ke dalam mangkok
- Tambahkan irisan tomat
- Taburin dengan daun bawang
- Tambah bawang goreng
- Tambah kecap manis
- Tambah merica bubuk (kalau suka)
- Tuangi kuah sotonya
- Tambah emping goreng dan peres 1/2 jeruk sambal
- Sajikan dengan nasi yang atasnya sudah ditaburin bawang goreng. Lebih sedap lagi kalau dimakan dengan sambal.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar